En España, el control y la certificación de la producción agraria ecológica se lleva a cabo mayoritariamente a través de Consejos o Comités territoriales de agricultura ecológica, que son organismos dependientes de las consejerías o departamentos de agricultura de las comunidades autónomas, o directamente por direcciones generales adscritas a las mismas.

 

En el caso de nuestra región, el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE) es el organismo encargado de controlar y certificar la producción agraria ecológica en el ámbito territorial del Principado.

 

Además de los productos amparados bajo la certificación de Producción Agraria Ecológica, el Principado de Asturias ha venido fomentando otras producciones de calidad acogidas a distintas figuras de protección europea, como Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), que reconocen y certifican la calidad superior de ciertos productos debido, principalmente, a la zona geográfica de producción u origen.

 

En el ámbito ganadero, actualmente, se entiende por ganadería ecológica aquel sistema de producción ganadera en el que no se autoriza el uso de sustancias químicas de síntesis (abonos químicos, herbicidas, etc.) ni de organismos modificados genéticamente, donde se respeta el bienestar de los animales, sin forzar sus ciclos naturales , con alojamientos adecuados y acceso a pastos, y donde la sanidad de los mismos se basa en la prevención de enfermedades mediante la selección de razas adaptadas a la zona, buenas prácticas de manejo y alimentación adecuada. En este ámbito, la legislación establece una serie de condiciones para que la producción se pueda certificar como procedente de la ganadería ecológica.

 

En Asturias se comercializa la carne de ternera asturiana de producción ecológica con el certificado del COPAE y del Consejo Regulador de la IGP "Ternera Asturiana". Para facilitar la certificación conjunta, ambos consejos han firmado un convenio de colaboración.

 

La COPAE regula también otras producciones como la apicultura ecológica, actividad tradicional muy arraigada en la región cuyas características, tanto por el entorno como por el tipo de colmenas y el manejo empleados, facilitan la conversión a la producción ecológica. Y la acuicultura ecológica basada en la alta calidad del agua de los ríos asturianos, que facilita a las piscifactorías la producción de trucha ecológica.

 

Las Guías sobre Agricultura Ecológica, Ganadería Ecológica y Apicultura Ecológica editadas por la COPAE recogen información sobre las ventajas de este sistema de explotación, cómo se regulada, las condiciones que se exigen y lo pasos para certificar una producción como ecológica.

 

Web de interés: Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE)